POULET GYOZA EMPANADILLES JAPONAISE FARCIDES DE LÉGUMES I POULET (4 UNITÉS) 6,30 €
DUMPIES JAPONAIS GYOZA DE CREVETTES FARCIES AUX LÉGUMES ET CREVETTES (4 UNITÉS) 6,30 €
GYOZA VÉGÉTARIEN DUMPIES JAPONAIS FARCIS AUX LÉGUMES, DANS DES PÂTES VÉGÉTARIENNES AUX ÉPINARDS (4 UNITÉS) 6,30 €
EDAMAME TRUFFÉS : HARICOTS VERTS DE SOJA AU SEL MARIN ET HUILE DE TRUFFE 5,90 €
GRAINS DE SOJA VERTS EDAMAME ÉPICÉS AU SEL MARIN, HUILE DE TRUFFE ET ÉPICÉ 6,90 €
CEBICHE : AU POISSON BLANC / SAUMON MACÉRÉ AU LIME, FURIKAKE, OIGNON VIOLET, HUILE D’OLIVE, SEL ET ÉPICÉ 13,90 €
MISO SHIRO : SOUPE AU MISO, ALGUES WAKAME, TOFU, OIGNON VERT 6,20 €
AGEDASHI : TOFU DE SOIE, GINGEMBRE, KATSUOBUSHI, CIBOULETTE ET SAUCE DASHI 8,50 €
SAUMON PAIN BAO SAUMON MARINÉ AU MISO, AVEC POUSSES, SAUCE JAPONAISE ET OIGNON CROUSTILLANT 6,20 €
PAIN AU POULET BAO : POULET CROUSTILLANT, GERMES TENDRES ET MAYONNAISE AU KIMCHI 6,20 €
SALADE MIXTE DE POULPE AUX ALGUES, POULPE GRILLÉ À LA VINAIGRETTE AU SÉSAME 15, 50€
BROCHETTE DE POULET YAKITORI0 (2 UNITÉS) 7,00 €
SALADE AUX ALGUES 6,50 €
VÉGÉTARIEN 7,95 €
SAUMON ET LÉGUMES 9,50 €
CREVETTES ET LÉGUMES 9,50 €
POULET ET LÉGUMES 9,50 €
BŒUF ET LÉGUMES 9,50 €
RIZ BLANC 4,50 €
SAUMON : TARTARE DE SAUMON À BASE D’AVOCAT, HUILE D’OLIVE, SEL ET SÉSAME 12,90 €
MIXTE : TARTARE DE SAUMON ET THON À BASE D’AVOCAT, HUILE D’OLIVE, SEL ET SÉSAME 17,90 €
MAGURO : THON BALFEGO, AVOCAT, WASABI TOBICO, OIGNON VERT, ŒUF DE CAILLE, MÉLANGE DE SÉSAME ET RÉDUCTION DE SOJA 16,90 €
SAUMON : TATAKI DE SAUMON AVEC VINAIGRETTE DE MARGO ET SAUCE PONZU 14,90 €
THON BALFEGO TATAKI THON AVEC RÉDUCTION DE SOJA YWASABI KIZAMI 15,50 €
THON BALFEGO TORO : TATAKI DE THON TORO À L’HUILE DE TRUFFE 17,90 €
WAGYU : TATAKI DE BOEUF WAGYU, SAUCE PONZU, CHAMPIGNONS JAPONAIS, CHIPS D’AIL ET SEL DE MALDON 21,90 €
HAMACHI : POISSON CITRON AVEC RÉDUCTION DE SOJA ET WASABI KIZAMI 14,90 €
SHIRASHI VEGAN : RIZ, AVOCAT, MANGUE, RADIS, CONCOMBRE, EDAMAME, ALGUES GOMAE WAKAME ET DAIKON 10,50 €
SHIRASHI THON BALFEGO : RIZ, AVOCAT, IKURA, ŒUF DE CAILLE ET CIBOULETTE 14,95 €
SHIRASHI DE SAUMON NORVÉGIEN : RIZ, AVOCAT, IKURA, OIGNON ROUGE ET CIBOULETTE 13,95 €
SHIRASHI UNI : RIZ, HÉRISSON, IKURA, KISAMI WASABI, (CONSULTATION) 19,90 €
TRUFFE SHIRASHI ET THON TORO : RIZ, TRUFFE NOIRE, SEL DE MER JAPONAIS, THON TORO ET IKURA 18,50 €
UNAGUIDON : BASE DE RIZ, ANGUILLE RÔTI À LA KANSAI, SAUCE KABAYAKI, CIBOULETTE ET SÉSAME 16,95 €
LÉGUMES : MÉLANGE DE LÉGUMES DE SAISON ET SAUCE FUMÉE MAISON 8,50 €
POULET : TACOS AU POULET BATTÉS AVEC SAUCE TERIYAKI 7,95 €
CREVETTE : CREVETTE PATÉE ACCOMPAGNÉE DE SAUCE AIGRE-DOUCE 9,50 €
MÉLANGE DE LÉGUMES ET CREVETTES : LÉGUMES DE SAISON ET 3 CREVETTES À LA SAUCE DASHI FUMÉE 13,20 €
SAUMON
SAUMON FLAMBEED AVEC OEUFS IKURA ET THON BALFEGO MAYONNAISE JAPONAISE
THON BALFEGO FLAMBEED AVEC OIGNON CARAMÉLISÉ ET THON TORO
POISSON AU BEURRE FLAMBEED À LA PÂTE DE TRUFFE FOIE GRILLÉ À LA SAUCE MISO ET AU SEL DE MALDON ANGUILLE GRILLÉE À LA SAUCE UNAGI
HAMACHI
SAUMON ET FOIE SAUCE TERIYAKI ET TOBIKO 7,50 €
THON ET FOIE SAUCE TERIYAKI ET TOBIKO 7,90 €
ELE ET FOIE SAUCE TERIYAKI ET TOBIKO 7,90 €
Coquille Saint-Jacques et FOIE AU SEL DE MALDON ET TOBIKO 7,90 €
HAMACHI ET FOIE 7,90 €
SAUMON 7,20 €
THON 8,20 €
THON TORO 9,50 €
LÉGUME
(MANGUE OU AVOCAT) 6,00 €
IKURA (OEUFS DE SAUMON) 5,95 €
SAUMON 4,50€
THON 4,95 €
THON TORO 5,95 €
SAUMON VARIÉ (12 PIÈCES) 8 MAKIS, 4 NIGIRIS 15,95 €
THON BALFEGO VARIÉ (12 PIÈCES) 8 MAKIS, 4 NIGIRIS 17,95 €
SAUMON
THON BALFEGO TORO THON POISSON BLANC PÉTONCLES
SASHIMI MORIAWASE (ASSORTIMENT) 3 UNITÉS. DÉCENNIE
THON TORO BALFEGO, SAUMON, POISSON BLANC ET pétoncle
DANAYE : ELE, OIGNON, SAUCE TERIYAKI, TOBIKO VERT ET ROCULE 8,95 €
VICOVI : THON BALFEGO TORO, MANGUE ET WASABI KISAME 10,95 €
EBI : CREVETTE, MAYONNAISE, TOBIKO VERT ET AVOCAT 8,95 €
ODORI : SAUMON, SOJA, HUILE DE SÉSAME, TOUCHE DE LIME, RIRASHA, CIBOULETTE ET AVOCAT 9,95 €
SPICYTUNA : THON ÉPICÉ, CIBOUBLETTE, MAYONNAISE JAPONAISE ET AVOCAT 13,95 €
MAGURO : THON BALFEGO, PIGNONS DE PIN, ENROBÉS DE THON FLAMÉ, OIGNON CARAMÉLISÉ ET CIBOULETTE 14,95 €
LÉGUMES : ASPERGES TEMPURISÉES, MIXCLUMAGUACATE, ENROBÉES D’AVOCAT ET TOPEN SUSHI 11,95 €
MAIKO : SAUMON, AVOCAT, FROMAGE À LA CRÈME, SAUMON ENROBÉ DE CAOUTCHOUC WAKAME IKURA 13,50 €
MIRAI : AVOCAT, ROCULE, MANGUE ET GERMES TENDRES 10,95 €
BUTTERFISH : CREVETTES BAILLÉES AU PANKO, ENROBÉES DE BUTTERFISH, OIGNON CARAMÉLISÉ ET CIBOULETTE 14,95 €
GHEISHA : CREVETTE TEMPURA, FROMAGE, ENROBÉ DE FRAISE, SAUCE FRAISE ET SAUCE TERIYAKI 13,95 €
BASHO : CREVETTE TEMPURA, AVOCAT, ENROBÉ DE SAUMON FLAMÉ, SAUCE TERIYAKI ET TOBIO ROUGE 14,95 €
KIMONO : POULET TEMPURA, SAUCE TERIYAKI, MAYONNAISE JAPONAISE ET OIGNON CROUSTILLANT 13,95 €
HOKAIDO ROLL : Pétoncle TEMPURISÉ, ALLLOLI, RECOUVERT DE SAUMON FLAMBEED ET SAUCE JAPONAISE 15,95 €
SAGARO ROLL : FOIE GRILLÉ ET ELE RECOUVERT DE THON FLAMBEED 15,95 €
ROULEAU DE HOMARD : CREVETTE TEMPURISÉE, AVOCAT ENROBÉ DE TARTARE DE HOMARD 19,50 €
WAGYU ROLL : VIANDE WAGYU, OIGNON CARAMÉLISÉ, ENROBÉ DE FOIE ET OIGNON CARAMÉLISÉ 19,95 €
HAMACHI ROLL: TARTARE DE POISSON CITRON, ENROBÉ DE HAMACHI, AVOCAT ET MAYONNAISE JALAPEÑO 15,95 €
HOTATE ROLL : TARTARE DE COQUILLES PÉTONCLES ENROBÉES DE COQUETTES FLAMBÉES, SAUCE À LA CORIANDRE ET TOBIKO NOIR 15,95 €
OTESHA : ROULEAU TEMPURA AVEC AVOCAT, CONCOMBRE, ROCULE, FROMAGE À LA CRÈME, RECOUVERT DE CAROTTE TEMPURISÉE ET SAUCE DE LÉGUMES 13,95 €
TZUSUMI : ROULEAU TEMPURA AU THON, AVOCAT, MAYONNAISE ÉPICÉE, RECOUVERT DE TARTARE DE THON AVEC SAUCE ÉPICÉE ET SAUCE TERIYAKI 15,95 €
SAMOURAÏ : ROULEAU TEMPURA AU SAUMON, AVOCAT, FROMAGE, TARTARE DE SAUMON AVEC SAUCE JAPONAISE ET SÉSAME 15,95 €
